Servicios de laboratorio analítico para alimentos

Ofrecemos un completo catálogo de análisis de laboratorio de alimentos que reúne más de 1.500 pruebas instrumentales, enfocadas en medir calidad y exigencias de la industria alimentaria, farmacéutica y cosmética. Contamos con modernas instalaciones en Medellín, donde hacemos llegar las muestras y establecemos las pautas para los diferentes análisis.


Nuestra maquinaria es de última generación, a través de equipos de análisis instrumental (GC, HPLC), cámaras climáticas aceleradas para estudios de vida útil, espectrofotómetros UV, FL y más de 40 equipos automatizados (Fibretherm, Sox500, FRAS4, Espectroquant PROVE, Arium Pro…) Todo enfocado en la máxima satisfacción de nuestros clientes.

1 ANÁLISIS MICROBIOLÓGICOS

En AOXLAB S.A.S. hemos simplificado las pruebas microbiológicas y antimicrobianas en paquetes que incluyen los microorganismos que deben evaluarse de acuerdo con el producto y la normativa específica. De acuerdo con la alta demanda de los clientes, nuestras opciones preseleccionadas se dirigen a la mayoría de los alimentos crudos y procesados, ingredientes y materias primas, análisis de ambientes, superficies y equipos, al tiempo que brindan pruebas individuales de microorganismos para demandas únicas.


¡Elija el perfil que mejor se adapte a sus necesidades y nosotros haremos el resto!


Microbiológicos completos de norma (INVIMA, NTC, USP) para productos crudos, precocidos, cocidos:

  • Alimentos preparados para restaurante.
  • Ensaladas de frutas y verduras.
  • Postres.
  • Jugos, zumos, refrescos.
  • Cárnicos y derivados.
  • Leche y derivados.
  • Cereales y derivados.
  • Materias primas.
  • Empaques.

ANÁLISIS MICROBIOLÓGICOS ACTUALMENTE DISPONIBLES

Recuento de Aerobios Mesófilos, UFC/g

Recuento de mohos y levaduras, UFC/g

Recuento de Coliformes fecales y E. coli, UFC/

Detección de Listeria monocytogenes/25g

Recuento de Coliformes totales, UFC/g

Recuento de S. aureus coagulasa positiva, UFC/g

Recuento de esporas Clostridium sulfito reductor, UFC/g

Recuento de Candida Albicans, UFC/g

Número más probable de Coliformes totales, NMP /

Número más probable de Coliformes fecales y E.coli, NMP/g

Detección de Salmonella spp /25g

Recuento de bacterias ácidolácticas, UFC/g

Recuento de Bifidobacterium, UFC/g

Recuento de Lactobacillus, UFC/g

Recuento de Clostridium perfringens, UFC/g

Pruebas de esterilidad comercial

Recuento de Campylobacter spp, UFC/g

Recuento de Bacillus cereus, UFC/g

Recuento de Pseudomonas aeruginosa, UFC/g

TIPOS DE ANÁLISIS MICROBIOLÓGICOS

  • Challenge test.

  • Halo de inhibición.

  • Prueba de coeficientes mínimos.

Análisis de rutina en:

  • Plantas de producción de alimentos, farmacéuticos, cosméticos, empaque, envase, etcétera.

  • Centrales de almacenamiento y distribución.

  • Restaurantes.

  • Hoteles.

  • Puntos de venta.

Microbiológico de ambientes exposición en placa:

  • Recuento de Aerobios Mesófilos.

  • Recuento de Mohos (M) y Levaduras (L).

Superficies y equipos básico:

  • Búsqueda de Coliformes Totales.

  • Búsqueda de Coliformes Fecales.

Frotis manos básico (manipuladores)

  • Búsqueda de Coliformes Fecales.

  • Búsqueda de Coliformes Totales.

Pruebas de identificación bioquímica:

MICROORGANISMOS ENTÉRICOS

Enterobacter gergoviae

Enterobacter sakazakii

Enterobacter taylorae

Escherichia coli

Escherichia coli AD

Escherichia fergusonii

Escherichia hermanii

Escherichia vulneris

Ewingella americana

Flavimonas oryzihabitans

Flavobacterium breve

Flavobacterium gleum

Flavobacterium indologenes

Flavobacterium meningosepticum

Providencia rustigianii

Providencia stuartii

Pseudomonas aeruginosa

Pseudomonas diminuta

Pseudomonas fluorescens

Pseudomonas gladioli

Pseudomonas paucimobilis

Pseudomonas putida

Pseudomonas stutzeri

Pseudomonas vesicularis

Rahnella aquatilis

Salmonella arizone

Salmonella choleraesuis

Salmonella paratyphi A

Salmonella species

Vibrio mimicus

Vibrio parahaemolyticus

Vibrio vulnificus

Weeksella virosa/zoohelcum

Yersinia pseudotuberculosis

Yokenella regensburgei

Miscellaneous Gram-Negative Bacilli

Escherichia coli serogroup / séogroupe / Serogruppe / sierogruppo / serogrupo O111 Escherichia coli serogroup / séogroupe / Serogruppe / sierogruppo / serogrupo O157

Yersinia enterocolitica group / groupe / Gruppe / gruppo / grupo (Y. enterocolitica,Y. frederiksenii, Y. intermedia, Y. kristensenii)

MICROORGANISMOS ANAEROBIOS GRAM (-)

B. caccae

P. bivia

Campylobacter

B. thetaiotaomicron

P. oralis

F. mortiferum

Porphyromonas levii11

B. capillosus

F. varium

P. denticola

B. wadsworthia

D. pigra

P. gingivalis

Prevotell

B. ureolyticus

B. ovatus

P. disiens

F. gonidiaformans

B. splanchnicus

Bacteroides

F. russii

P. corporis

Bilophila

P. loescheii

Porphyromonas

Campylobacter

Bacteroides

B. fragilis

P. buccalis

Fusobacterium

B. vulgatus

P. veroralis11

F. nucleatum

pnocytophaga T. praeacuta P

T. praeacuta

L. buccalis

Desulfomonas

Specie Desulfovibrio

P. endodontalis

B. eggerthii

P. buccae

C. gracilis

B. uniformis

P. oris

F. necrophorum

Especies Capnocytophaga

Tissierella

Leptotrichia

P. intermedia

P. melaninogenica

P. asaccharolytica

C. curvus/rectus

MICROORGANISMOS ANAEROBIOS GRAM (+)

C. baratii

C. beijerinckii

C. bifermentans

C. botulinum

C. butyricum

C. cadaveris

C. clostridioforme

C. difficile

C. glycolicum

C. hastiforme

C. histolyticum

C. innocuum

C. limosum

C. novyi A

C. paraputrificum1

C. perfringens

C. putrificum

C. ramosum

C. septicum

C. sordellii

C. sphenoides

C. sporogenes

C. subterminale

C. tertium

C. tetani

A. bovis

A. israelii

A. meyeri

A. naeslundii

A. odontolyticus

A. pyogenes

A. viscosus

A. minutum

B. adolescentis

B. dentium

B. Spezies

E. aerofaciens

E. lentum

E. limosum

M. curtisi

M. mulieris

M. Especies

P. acnes

P. avidum

P. granulosum

P. propionicum

L. acidophilus

L. casei

L. catenaforme

L. fermentum

L. jensenii

L. johnsonii

L. rhamnosus

G. morbillorum

P. anaerobius

P. asaccharolyticus

P. indolicus

P. magnus

P. micros

P. prevotii

P. tetradius

R. productus1

S. saccharolyticus

S. constellatus

S. intermedius

Especies Veillonella

2 ANÁLISIS DE ALÉRGENOS

Las crecientes preocupaciones por la salud y las constantes alertas alimentarias han generado especial interés en el control de alérgenos en los productos terminados y en las líneas de producción de alimentos.


En reconocimiento de esta demanda, AOXLAB S.A.S. cuenta con tecnología de avanzada dirigida específicamente al análisis de alérgenos. Al igual que en todas las áreas de ensayo de nuestro laboratorio, las muestras se manejan cuidadosamente en áreas controladas y los resultados se presentan en informes fáciles de leer.


Nuestro laboratorio está actualmente equipado para detectar y cuantificar los siguientes alérgenos:

ANÁLISIS DE ALÉRGENOS ALIMENTARIOS ACTUALMENTE DISPONIBLES

Glúten - Aoxlab

Glúten

Huevo - Aoxlab

Huevo

Soya - Aoxlab

Soya

Lácteo - Aoxlab

Lácteo

Almendra - Aoxlab

Almendra

Avellana - Aoxlab

Avellana

Cacahuete - Aoxlab

Cacahuete

3 ANÁLISIS FISICOQUÍMICOS Y NUTRICIONALES

AOXLAB S.A.S. es un laboratorio autorizado por la Seccional de salud de Antioquia para el análisis fisicoquímico y nutricional de alimentos. Actualmente brindamos un portafolio muy completo de servicios que permite realizar las tablas nutricionales y fichas técnicas de los productos de acuerdo con las resoluciones de etiquetado nutricional vigente (Resolución 333 de 2011).


Estas pruebas se pueden aplicar a una variedad de productos, incluidos productos crudos, productos procesados y comidas completas que se venden en restaurantes y supermercados de todo el país.

COMPOSICIÓN NUTRICIONAL

Acidez total

Carbohidratos

Proteína soluble en KOH

Fibra dietaria total

Color

Azúcares reductores

Senósidos

Nitritos

Fibra dietaria soluble e insoluble

Humedad

D-Glucosa

Calorías

Yoduro

Actividad de agua

Índice de Peróxido

Proteína total

Indice de Yodo

Grados Brix

Clorofila total

Azúcares totales

Omega 3, 6,9

Fibra cruda

Colesterol

DHA

Almidones resistentes

Densidad

EPA

Cenizas

Almidón

Lignina

Inulina

Grasa

Cloruros

Beta-glucanos

Xántofilas totales

Nitratos

Sacarosa

FOS- Fructoligosacáridos

Cafeína

Xilosa

pH

Sólidos totales (solubles e insolubles)

Índice de Saponificación (Kahweol y cafestol)

Perfil de Ácidos Grasos (cis-trans) - FAMES

Hidrocarburos Aromáticos Policíclicos (PAH)

ANÁLISIS DE ADITIVOS BENEFICIOSOS

Además del etiquetado nutricional tradicional, AOXLAB S.A.S. va más allá del estándar de la industria para ofrecer la posibilidad de buscar una variedad de otros aditivos beneficiosos como lo son los antioxidantes, vitaminas y minerales, ampliamente relacionados con los alimentos utilizados en el suministro mundial de alimentos. Nuestros clientes usan estos resultados para ayudar a promover, comercializar y vender productos con valor agregado.

VITAMINAS

Vitamina A(Retinol)

Vitamina B1(Tiamina)

Vitamina B12(Cianocobalamina)

Vitamina B2 (Riboflavina)

Vitamina B3 (Niacina)

Vitamina B5(Ácido Pantoténico)

Vitamina B6 (Piridoxina)

Vitamina B7/B8 (Biotina)

Vitamina B9 (Ácido Fólico)

Vitamina C (Ácido Ascórbico)

Vitamina D

Vitamina E (α-Tocoferol)

METALES Y MINERALES

Arsénico

Azufre

Cadmio

Calcio

Cobre

Estaño

Fósforo

Hierro

Magnesio

Manganeso

Mercurio

Plomo

Potasio

Selenio

Sodio

Zinc

4 ANÁLISIS DE MICOTOXINAS

ANÁLISIS DE MICOTOXINAS ACTUALMENTE DISPONIBLES

Aflatoxinas totales B1+B2+G1+G2

Deoxynivalenol (vomitoxinas)

Fumonisina

Ocratoxina A

T2 Toxina

Zeralenone

5 ANÁLISIS DE ANTIBIÓTICOS

TEST DE ANTIBIÓTICOS ACTUALMENTE DISPONIBLES

Amoxicilina

Ampicilina

Amprolium

Avilamicina

Bacitracina

Cefquimona

Ceptiofur

Cloranfenicol

Clortetraciclina

Cloxacilina

Colistina

Demeclociclina

Dicloxacilina

Doxiciclina

Enrofloxacina

Eritromicina

Espiramicina

Estreptomicina

Florfenicol

Flumequina

Fosfomicina

Furazolidona

Gentamicina

Lincomicina

Monensina

Narasina

Neomicina

Oxacilina

Oxitetraciclina

Penicilina G

Pirlimicina

Ronidazole

Salinomicina

Sulfacloropiridazina

Sulfadiazina

Sulfadimetoxina

Sulfaguanidina

Sulfamerazina

Sulfametazina

Sulfametiozol

Sulfametizole

Sulfametoxazol

Sulfametoxipiridina

Sulfanilamida

Sulfapiridina

Sulfaquinoxalina

Sulfatiazol

Sulfisoxazole

Tetraciclina

Tilmicosina

Tilosina

Timetoprim

Virginiamicina

Zn-Bacitracina

6 ANÁLISIS DE PESTICIDAS

PERFIL DE PESTICIDAS

Pesticidas (carbamatos)

Aldicarb

Bendiocarb

Benomyl

Carbaryl

Carbofuran

Methiocarb

Methomyl

Pirimicarb

Propoxur

Pesticidas (organoclorados)

Aldrin

Alfa-hch

Chlordane

Clorotalonil

Dicofol

Dieldrin

Endosulfan i

Endosulfan ii

Endrin

Folpet

G-hch (lindano)

Heptachlor

P,p'-ddt

Propachlor

Pesticidas (organofosforados)

Cadasafos

Chlorpiryfos

Dichlorvos

Dimetoato

Disulfoton

Ethion

Etoprofos

Fenitrotion

Fention

Forato

Malation

Metamidofos

Metidation

Monocrotofos

Parathion-etil

Pirimifos-metil

Profenofos

Terbufos

Triazofos

Pesticidas (otros)

Amitraz

Azoxystrobin

Bitertanol

Captan

Ciprodinil

Clomazone

Diclofluanida

Dicloran

Difenilamina

Etoxiquin

Fenhexamide

Fenilfenol

Fenpropimorph

Fipronil

Folpet

Haloxifob

Imazalil

Metalaxil

Metalaxil

Metaldehido

Metomil

Napropamide

Oxyfluorden

Pendimetalin

Procloraz

Pyraclostrobin

Pyriproxifen

Spirodiclofen

Tiabendazol

Tolilfluanida

Vinclozoline

Pesticidas (peritroides)

Bifenthrin

Cis-permethrin

Cypermethrin

Deltamethrin

Phenthrin

Trans-permethrin

Pesticidas (triazoles)

Canfentrazone etil

Cyproconazole

Flusilazol

Flutriafol

Flutriazol

Hexaconazole

Hexaconazole

Propyconazole

Tebuconazole

Triademenol

Triadimefon

7 ESTUDIOS DE VIDA ÚTIL

Realizamos estudios de vida útil en materias primas y producto terminado. En este estudio se realiza seguimiento a los parámetros microbiológicos, fisicoquímicos y sensoriales del producto vigilando que este cumpla con la normativa vigente.


Podemos realizar el estudio de vida útil con:

  • Almacenamiento en cámara normal: se almacena el producto a la temperatura de conservación sugerida por el fabricante en ficha técnica, sólo se controla la temperatura de almacenamiento.

  • Almacenamiento en cámaras aceleradas: se almacena bajo condiciones aceleradas de temperatura y humedad de acuerdo con la naturaleza de la muestra.

8 ANÁLISIS ANTIOXIDANTES

En el laboratorio de análisis antioxidante podemos realizar anualmente más de 200.000 análisis sobre un catálogo de más de 60 parámetros diferentes. Lo logramos gracias a que somos el primer laboratorio en Latinoamérica especializado en ciencia de antioxidantes y estrés oxidativo.


Determinación de Actividad Antioxidante

  • Valor ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity).

  • Valor TEAC (Trolox Equivalent Antioxidant Capacity) ABTS Y DPPH.

  • FRAP (Ferric Reducing Antioxidant Power).

  • Capacidad Atrapadora de Radical Superóxido.

  • Capacidad Atrapadora Radical Hidroxilo.

  • Capacidad Atrapadora Radical Nitrito.

  • Actividad Superóxido Dismutasa (SOD).

  • Actividad Catalasa (CAT).

  • Actividad Ascorbato Peroxidasa (APX).

Contenido de Antioxidantes

  • Polifenoles totales.

  • Flavonoides totales.

  • Carotenoides totales.

  • β- Caroteno.

  • Clorofilas totales.

  • Antocianinas totales.

  • Perfil de antocianinas.

  • Perfil de ácidos clorogénicos.

  • Taninos condensados.

Indicadores de Rancidez Oxidativa

  • Incremento en contenido de Enlaces Dobles Conjugados.

  • Índice de peróxidos.

  • Contenido de Especies Reactivas con el Ácido Tiobarbitúrico (TBARS).

  • Contenido de Peróxidos Lipídicos Totales (CPT).

  • Contenido de nitrógeno básico volátil total (NBVT).

9 ANÁLISIS DE ESTRÉS OXIDATIVO Y ESTUDIOS CLÍNICOS

En el laboratorio de estrés oxidativo y estudios clínicos, podemos realizar pruebas de análisis directamente en pacientes con enfermedades neurodegenerativas, desarrollamos estudios clínicos y apoyamos también los estudios de prestigiosas instituciones que requieren la medición de estrés oxidativo en sangre.

  • Contenido de especies reactivas
    Cuantificación de radicales libres en sangre.
  • Potencial antioxidante
    Cuantificación del potencial biológico antioxidante en sangre.

ESTUDIOS CLÍNICOS

Desarrollamos estudios clínicos para validar propiedades de salud en alimentos y complementos nutricionales, trabajamos en compañía de centros de investigación nacionales e internacionales, clínicas especializadas y comités de ética avalados institucionalmente para brindar el mejor servicio de acuerdo con la propiedad de salud a garantizar en el producto final.

10 SERVICIOS DE I+D+I

Le acompañamos en todo el proceso de investigación y desarrollo: diagnóstico, vigilancia tecnológica, diseño preliminar y prototipos finales de alimentos, complementos nutricionales, extractos naturales, etcétera. Evaluamos las distintas opciones, realizando los ajustes necesarios para lograr los objetivos de su compañía, proyecto de investigación y/o centro tecnológico. Contamos con una planta piloto dotada de tecnología para el desarrollo y validación de prototipos funcionales.

  • Asesoramos en la formulación de proyectos de I+D+i.

  • Desarrollamos planes de control analítico.

  • Le ayudamos en la implantación y validación de métodos analíticos.

  • Gestionamos el plan de desarrollo de proyectos

  • Evaluamos y validamos las diferentes etapas de desarrollo del proyecto de acuerdo con el cumplimiento de objetivos.

Descargue sus resultados en nuestra plataforma

RESULTADOS AOXLAB